El ritual social de l’aperitiu a França

L’aperitiu és un ritual social ben ancorat en la societat francesa; encara que és menys sistemàtic que abans, durant el cap de setmana o les vacances, segueix sent pràcticament inevitable. Serveix per compartir una copa amb algú, un conegut, amic o familiar abans d’asseure’s a la taula. És un moment de convivència que els francesos aprecien molt. Es pot prendre l’aperitiu en un bar, però és més habitual prendre’l a casa. De fet, no és estrany convidar els coneguts (del treball o del barri) només per a l’aperitiu: un cop acabat, els convidats tornen a les seves cases per menjar.

L’aperitiu funciona com una cambra d’aire, una transició: després de la jornada de treball, permet descomprimir, passar a l’esfera íntima; abans del menjar amb els amics o la família, permet que els convidats s’instal·lin i que, amb l’ajuda de l’alcohol, tots se sentin a gust; el o la cuinera també tindrà l’ocasió d’acabar tranquil·lament els últims preparatius per al menjar (de fet és aquesta persona que anuncia el final de l’aperitiu i convida a entaular-se). Si la gent només està convidada per prendre l’aperitiu, això ajudarà a conèixer-los millor, a saber si volem renovar o no la invitació i a portar les coses més lluny convidant-los a dinar o sopar la propera vegada.

L’aperitiu, o millor dit, com diuen els francesos: “l’apéro”, dura almenys una mitja hora però sovints’allarga: no és rar que aquest ritual duri una hora i mitja. En aquest cas, es torna a fer una o dues rondes de beguda. Amb la finalitat de no acabar massa begut (els alcohols proposats, com el whisky o el pastis, poden ser forts), l’aperitiu va acompanyat d’un piscolabis (que no té res de veure amb les tapes!): cacauets, galetes salades, olives…

En els nostres cursos de francès per a empreses, també s’aprèn això!

© 2023 Voilà! Más que francés. All rights reserved.  Política de Privacidad  |  Términos y condiciones  |   Política de Cookies