![\"Ap\u00e9ritif](\"https:\/\/voilangue.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Ap\u00e9ritif-en-France.jpg\")
<\/a><\/p>\nL\u2019ap\u00e9ritif<\/b> fonctionne comme un sas<\/b>, une transition\u00a0<\/b>: apr\u00e8s sa journ\u00e9e de travail<\/b>, il permet de d\u00e9compresser<\/b>, de passer \u00e0 la sph\u00e8re intime\u00a0<\/b>; avant le repas avec des amis ou de la famille, il permet que les invit\u00e9s s\u2019installent<\/b>, et que, l\u2019alcool aidant, tout le monde se sente \u00e0 l\u2019aise\u00a0<\/b>; le ou la cuisini\u00e8re aura aussi tout le loisir de terminer<\/b> tranquillement les derniers pr\u00e9paratifs\u00a0au repas<\/b> (c\u2019est d\u2019ailleurs cette personne qui sonne la fin de l\u2019ap\u00e9ritif et invite \u00e0 passer \u00e0 table) ; si les personnes sont uniquement invit\u00e9es \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, il permettra de mieux les conna\u00eetre<\/b> et de savoir si l\u2019on veut renouveler ou non l\u2019invitation<\/b> ou pousser plus avant en les invitant aussi \u00e0 d\u00e9jeuner ou \u00e0 d\u00eener<\/b> la prochaine fois.<\/p>\n
L’ap\u00e9ritif, ou plut\u00f4t, comme disent les Fran\u00e7ais\u00a0: \u00ab\u00a0l\u2019ap\u00e9ro\u00a0\u00bb<\/b>, dure au minimum une demie heure mais s\u2019allonge facilement\u00a0<\/b>: il n\u2019est pas rare que ce rituel dure une heure et demie<\/b>. Dans ce cas, on reprend<\/b> g\u00e9n\u00e9ralement une voire deux fois \u00e0 boire<\/b>. Afin de ne pas trop s\u2019enivrer<\/b> (les alcools propos\u00e9s, comme le whisky ou le pastis<\/b>, peuvent \u00eatre forts), l\u2019ap\u00e9ritif est accompagn\u00e9 de grignotage\u00a0<\/b>: cacahu\u00e8tes, biscuits sal\u00e9s, olives\u2026<\/p>\n